Cà chua chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp giảm viêm nhiễm, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, chất chống ôxy hóa lycopen có trong cà chua còn giúp kiểm soát hàm lượng leptin - một hormone điều chỉnh cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, cà chua chứa ít calo (trung bình 1 quả cà chua chứa 22 calo) và nhiều vitamin C - chất chống oxy hóa có liên quan tới tăng cường đốt cháy mỡ, nhất là khi luyện tập.