Giá trị dinh dưỡng của bắp cải

Loại rau tốt cho sức khỏe tim mạch

Bắp cải có hàm lượng cholesterol bằng 0, hơn nữa hàm lượng protein trong bắp cải còn có tác dụng giúp giảm các cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm các bệnh về tim mạch, hỗ trợ duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Hơn nữa, trong bắp cải chứa rất nhiều kali đây cũng là chất giúp duy trì, lưu thông máu khỏe mạnh, đồng thời giảm tắc nghẽn các mạch máu tới tim.

Giúp hình thành các tế bào hồng cầuSắt là một thành phần giúp cơ thể thúc đẩy tự hình thành của các tế bào hồng cầu, từ đó giảm thiểu và tránh lại được các triệu trứng của bệnh thiếu máu.

Chống viêm, nhuận tràng

Bắp cải có chứa chất chống viêm và là một nguồn chính glutamine. Khi ăn bắp cải có tác dụng làm giảm các bệnh như viêm, kích ứng, dị ứng và đau khớp.

Như các loại rau xanh khác, khi cơ thể được nạp đầy đủ ra xanh, sẽ tiêu hóa tốt hơn, giảm thiểu các hiện tượng táo bón ở trẻ nhỏ.

Giúp cơ thể thải độc

Ngoài sắt, bắp cải còn là thực phẩm giàu vitamin C, đây là 2 dưỡng chất giúp chống oxy hóa hiệu quả, hỗ trợ cho xương, tăng cường sự phá triển của tế bào.

Việc ăn bắp cải hàng tuần cũng giúp cơ thể giải độc, loại bỏ các gốc tự do – nguyên nhân chính của bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, và mang lại nhiều lợi ích cho lá gan của trẻ nhỏ.

Tốt cho mắt

Bắp cải là một loại rau giàu beta-carotene. Hầu hết mọi người, đặc biệt là những người có tuổi, thường xuyên ăn bắp cải cho họ khả năng ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng và có thể cải thiện sức khỏe mắt cũng như ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Chất beta carotene theo một số nghiên cứu có thể giảm ung thư tuyến tiền liệt.

Tốt cho não

Bắp cải là loại rau quả cung cấp rất nhiều vitamin K, là chất giúp ổn định hệ thần kinh, giúp ngăn ngừa chứng alzheimer và tăng cường sự tập trung của não bộ trẻ nhỏ.

Cách chọn mua và bảo quản bắp cải

Cách chọn mua bắp cải:

Hiện nay, trên thị thường có 2 loại bắp cải, một loại hình tròn có quanh năm, 1 loại bắp cải hình bầu (tương tự như quả bí ngô) loại này chỉ có vào mùa đông của miền Bắc. Tham khảo một số mẹo chọn mua bắp cải của Ăn dặm 3in1 dưới đây để chọn được những loại bắp cải ngon nhất.

Màu sắc: Chọn bắp cải màu xanh lá đậm ăn sẽ ngọt và ngon hơn so với bắp cải màu trắng nhạt

Độ săn chắc: Chọn mua bắp cải cầm chắc tay, nặng, khi dùng tay ấn vào không có cảm giác ọp, ẹp. Khi ấn vào bắp cải cứng là bắp cải còn tươi ngon, bắp cải mềm là đã bị héo, ít lá.

Cách bảo quản bắp cải:

Sau khi mua về cho bắp cảo vào túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín cách này bảo quản bắp cải được khoảng 1 tuần.

Bảo quản bằng tăm nhọn: Bạn dùng 3 cái tăm dài nhọn khoảng 5cm cắm thật sâu vào cuống bắp cải, bằng cách này đã bảo quản bắp cải tươi được khoảng 1 tuần.